JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Alles over de courgette

Oorsprong courgette

De courgette is een steeds meer gebruikte, heerlijk smakende, zeer gezonde en enigszins exotisch aandoende groente. Het is een redelijk gemakkelijk te kweken groente die in de meeste gevallen veel ruimte en ondersteuning nodig heeft.Hij komt oorspronkelijk uit het midden- en zuiden van Amerika en uit Mexico en het grensgedeelte met Guatemala. Via Spanje, na de ontdekking van Amerika door Christopher Columbus op 12 oktober 1492 en de verovering van dit nieuwe contintent, kwam deze groente uiteindelijk naar Europa. De courgette is vooral in Zuid-Europa een veel gekweekte en gegeten groente in allerlei gedaantes. Vooral in Italië wordt de courgette veel gekweekt, geoogst en gegeten. In Nederland wordt de courgette al ongeveer 40 jaar gekweekt op professionele wijze.

Namen voor de courgette

Een andere naam voor courgette is zomerpompoen, in het Engels summer squash, wanneer ze zeer jong en nog niet helemaal rijp worden gebruikt. Courgettes kunnen enorm groot worden als je ze laat doorgroeien. Sommige soorten krijgen dan het formaat van een kleine pompoen. Courgette is een familielid van de komkommer, pompoen, meloen, augurk en watermeloen. De Latijnse naam van deze familie is Cucurbitaceae. De Latijnse naam van de courgette is Cucurbita pepo var. cylindrica. In Nederland worden courgettes gekweekt in Limburg, in het Westland en in Gelderland. De courgette wordt meestal binnen in een kas gekweekt. De courgette heeft verschillende namen in verschillende landen. In Italië heet de courgette zucchini, in Duitsland heet hij ook zucchini, in Engeland en Amerika heet hij squash of summer squash en in Spanje heet hij calabacín.

Verschillende kleuren en structuren courgette

Er bestaan veel verschillende soorten en kleuren courgette: langwerpige, ronde, kromme, rechte, lichtgroene, donkergroene, met strepen, lichtgekleurde bijna witte en gele. Een bijzondere soort courgette is ook de klimcourgette.

Groene courgettes

Enkele groene courgettesoorten zijn:

Alberello di Sarzana, Ambassador F1, Black Beauty ook wel Verde di Milano genoemd, Black Jack F1, Bolognese, Defender F1, Diamant F1, Nero di Milano, Partenon F1 en Sure Thing.

Dit zijn allemaal effen, groene, langwerpige soorten.

Groengestreepte courgettes

Cocozelle di Napoli, Striatio d'Italia en Costata Romanesco.

Deze soorten zijn allemaal licht- tot donkergroen met gele strepen en langwerpig van vorm.

Zeer lichte, bijna witte courgettes

Bianca di Trieste, Corinto, Long white bush 2, Lebanese white en Zaghora F1.

Dit zijn allemaal zeer lichtgekleurde, bijna witte courgettes. Ze zijn ook allemaal langwerpig van vorm.

Gele courgettes

Gold Rush F1, Golden Zucchini F1, Table Gold, Vegatable Spaghetti en Yellow.

Dit zijn allemaal langwerpige en gele soorten.

Ronde groene courgettes

Eight Ball F1, Table King en Tondo di Piacenza.

Dit zijn kleine, ronde donkergroene courgettes die het liefst klein en jong moeten worden geoogst voor de beste smaak.

Ronde lichte courgette

Tondo Chiaro di Nizza (Ronde van Nice).

Dit is een zeer lichte, bijna witte, kleine ronde courgettesoort die het beste klein en jong wordt geoogst voor de beste smaak.

Klimcourgettes

Black Forest F1 (donkergroen), Long Green Trailing ( groen met gele strepen) en Shooting Star F1 (geel).

Dit zijn allemaal courgettes die tegen een rek of gaas geleid kunnen.

Gekromde courgette

Tromba d'Albenga (Trompet van Albenga). Dit is een groene, apart gevormde, gekromde courgette die erg veel lijkt op komkommer Chinese Slangen.

Lichtgroene courgette

Elite F1.

Zaaien van courgette

Vanaf eind mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst (na de IJsheiligen) kan er buiten in de vollegrond worden gezaaid. Bemest de grond eerst grondig, omdat courgettes zeer gretige planten zijn. Zaai op een zonnige plaats met beschutting tegen de wind en goed waterdoorlatende grond. Zaai per gat ongeveer 3 zaden en bedek de zaden met 1-1½ cm grond. Zorg voor een plantafstand van minstens 100 cm omdat de courgettes zeer groot en breed worden. Bedek de zaden goed omdat courgettes donkerkiemers zijn. Dun de zaailingen, zodra zij groot genoeg zijn om te hanteren, uit op 1 plant per gat.

Courgettes hebben veel water en voeding nodig. Geef zodra de eerste vruchten beginnen te groeien om de 14 dagen wat extra bemesting bijv. vloeibare tomatenmest. Ondersteun deze planten goed en bescherm ze tegen slakken, vogels en ander ongedierte. Geef voldoende water op de grond en niet op de planten om te voorkomen dat ze gaan rotten.

Het is het beste om uw courgettes regelmatig te oogsten omdat dit het doorgroeien van de vruchten bevorderd. U kunt de vruchten het beste oogsten als zij nog jong en mals zijn. Snijd de courgettes met een mes van de plant af waarbij u een niet te kort steeltje laat zitten om te voorkomen dat de vruchten gaan rotten. Sommige personen kunnen allergisch zijn voor de borstelige stekels op de bladeren, het dragen van handschoenen kan het risico op allergische reacties beperken.

Het verschil tussen mannelijke- en vrouwelijke bloemen bij courgettes

Het verschil tussen de mannelijke- en vrouwelijke bloemen is bij courgette zeer gemakkelijk te zien. De mannelijke bloemen hebben een langere stengel die overloopt in de bloem dan de vrouwelijke en binnenin de bloem zit een duidelijk zichtbare meeldraad. De vrouwelijke bloemen hebben een kortere stengel die in feite het vruchtbeginsel van de toekomstige courgette is.

mannelijke-en-vrouwelijke-courgette-bloemen

Ook heeft de vrouwelijke bloem aan de binnenkant een duidelijk zichtbare stamper. Als de vrouwelijke bloem niet bevrucht wordt, wordt het vruchtbeginsel geel en valt na enkele dagen af. Het kan nodig zijn om de courgettes met de hand te bevruchten, als er te weinig bijen, hommels of andere nuttige insecten in de buurt zijn. Doe dit 's morgens omdat de bloemen dan gaan bloeien. Om de vrouwelijke bloem te bevruchten zoek je een mannelijke bloem die zichtbaar stuifmeel op zijn meeldraad heeft. Verwijder voorzichtig zijn bloembladeren. Nu hou je dus een steel over en de meeldraad met stuifmeel. Wrijf de meeldraad voorzichtig langs de vrouwelijke stamper in de vrouwelijke bloem.

Als de bevruchting is gelukt, zie je binnen enkele dagen dat het vruchtbeginsel gaat groeien en een echte courgette wordt. Indien de bevruchting is mislukt, dan valt het vruchtbeginsel vanzelf af. Per plant groeien er ongeveer 5 x zoveel mannelijke bloemen als vrouwelijke. Vooral in het begin als het nog niet echt warm is, groeien er voornamelijk mannelijke bloemen. Mannelijke bloemen kunnen ook worden gefrituurd als een smakelijk hapje.

Recept gevulde en gebakken mannelijke courgettebloemen

8 courgettebloemen. Bereidingstijd: 15 - 20 minuten.

Ingredienten: 250 gram ricotta, 8 courgettebloemen, 1 kopje bloem, 1 kopje bruisend mineraalwater, sap van 1 citroen, 1 eetlepel gehakte verse peterselie en tijm, geraspte pecorinokaas, 2 eetlepels olie, peper en zout.

Bereiding:

Verwijder voorzichtig de meeldraad uit de courgettebloemen. Was de bloemen voorzichtig in water. Leg wat keukenpapier op een bord en leg de bloemen hierop te drogen. Meng de ricotta met pecorino, citroensap en de lepel verse gehakte kruiden naar smaak. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Vul de bloemen voorzichtig met het kaasmengsel met behulp van een theelepel. Meng de bloem met het mineraalwater totdat er geen klontjes meer zijn. Verwarm de olie in een koekenpan. Je moet de olie horen sissen als je er wat water bij doet (voorzichtig!). Wentel de bloemen voorzichtig door de bloem voordat je ze bakt. Leg de bloem met bloemmix voorzichtig in de olie, pas op voor spatten!. Draai de bloemen om zodra de bovenkant mooi goudgeel is gekleurd. Bak de andere zijde ook tot deze goudgeel ziet. Schep de bloemen uit de olie met een schuimspaan. Leg de bloemen op een laag keukenpapier om uit te lekken. Bestrooi de gebakken bloemen met wat zout en serveer ze hierna. Heerlijk als hapje bij de borrel.

Bemesting courgette

Courgette is een gemakkelijk te kweken plant die op veel verschillende grondsoorten kan groeien. Hij heeft veel water nodig en ook veel voeding. Courgettes hebben een hekel aan natte voeten, dus zorg voor goed waterdoorlatende grond. Begin voordat je gaat zaaien met een behoorlijke hoeveelheid stalmest door de grond te werken. Hiernaast kan ook nog een behoorlijke hoeveelheid compost door de grond worden gewerkt. Geef ongeveer 2 weken voor het zaaien nog wat bloedmeel samen met wat koemestkorrels. Ook extra stikstof en bloed- en beendermeel samen met vinassekali kan om de 2 weken worden gegeven zodra de vruchten beginnen te groeien. Dit om de ontwikkeling van het blad, de plant en vruchten te stimuleren. Voor een extra goede oogst kunt u het beste elke 2 weken bijmesten met vloeibare tomatenvoeding.

Algemene kweektips voor courgette

Zorg voor sterke planten die ruim uit elkaar staan om ziektes en andere problemen te voorkomen. Geef 's ochtends water rondom de plant en zorg dat er geen water op de planten en bladeren kan spatten. Verwijder onkruid regelmatig om problemen en ziektes te voorkomen. Werk niet te vaak in de planten. Zorg voor een goede en sterke ondersteuning. Bevrucht de courgettes handmatig als dat nodig is.

Oogsten en bewaren van courgette

Courgettes hebben haartjes op de stengels en het blad en soms op de vruchten zelf. Sommige personen kunnen allergisch of gevoelig reageren op deze haartjes. Het is daarom verstandig om handschoenen te dragen bij het hanteren van de plant en bij het oogsten van de courgettes. Oogst de courgettes regelmatig om de doorgroei te stimuleren. Oogst de vruchten zodra zij 15 tot 20 cm lang zijn. Gebruik een schoon en scherp mes om de courgettes samen met een klein stukje steel te oogsten. Bekijk de planten elke dag even om vast te stellen of er oogstbare courgettes zijn, want de courgettes kunnen in een paar dagen van perfect naar veel te groot groeien. De schil van jonge courgettes is nog zacht en soepel en hoeft niet te worden geschild. Bij oudere courgettes kan er wel worden geschild omdat de schil dan vrij hard is. Snijd het kontje en het kopje met stengel van de courgette. Spoel de courgette even goed af onder de kraan. Eventuele haartjes kunnen worden verwijderd met de groene kant van een schone schuurspons. Courgettes moeten niet in de koelkast worden bewaard. Bewaar ze op een donkere, koele plaats met een temperatuur van 12 - 15°C. Op deze manier zijn ze ongeveer 1 week te bewaren.

Ziektes en plagen bij courgette

Grauwe schimmel: dit is een ziekte die wordt veroorzaakt door een parasiet die de jonge zaailingen en alle andere delen van een plant kan aantasten. Grauwe schimmel wordt ook wel Botrytisrot genoemd. Als er sprake is van een hoge luchtvochtigheid, een verzwakte- of een natte plant vindt de besmetting plaats via afgevallen bloemen of kleine wonden in de plant. De schimmel groeit verder op dood en afstervend materiaal van de plant en zo tast deze schimmel ook gezond materiaal van de plant aan. Soms is de schimmel al een paar dagen actief en worden de gevolgen pas later duidelijk. Deze ziekte begint met bruine vlekken die later grijs met schimmelig pluis worden en nog veel later echt gaan rotten. Al snel kan de hele plant inclusief de vruchten worden aangetast. Deze ziekte gedijt het best bij temperaturen van 8 - 20 °C. Verwijder aangetaste delen voorzichtig en gooi deze weg of verbrand ze. Gooi ze nooit op de composthoop omdat dit het probleem verspreid. Zorg dat de aangetaste delen hun sporen niet kunnen verspreiden door de aangetaste delen in een plastic zak te stoppen. Zorg tevens voor een droge plant en omgeving en verwijder onkruid. Verwijder elk droog en verdord plantmateriaal uit de buurt van de courgettes. Vermijd het aanbrengen van wonden. Bespuit de planten met Hermosan garden of Ortiva plus.

Echte Meeldauw: Bij courgette kan er op het blad, de stelen, de stam en de vruchten witte poederachtige vlekken ontstaan. Deze witte vlekken worden veroorzaakt door een groep schimmels en deze ziekte heet echte meeldauw. Het wordt ook wel witziekte genoemd. Een deel van de sporen vindt een geschikte plant, dringt in de plant binnen en begint dan een netwerk van draden te vormen op het blad en de stengels. Het neemt het licht weg dat de courgette nodig heeft voor de photosynthese. In het begin ontstaan lichte grijze plekken op het blad. Neem dan meteen actie en bespuit de planten met een oplossing van water, melk en bleekwater. Het ontstaat meestal bij planten die een verminderde weerstand hebben en tijdens warm en vochtig weer. Als de aantasting erg is kan het blad op den duur vergelen en afvallen. Hiertegen kan worden gespoten met AQ10 van Hortipro. Bespuit het blad aan de boven- en onderkant. Elk blad moet goed worden besproeit. Ook kunnen de planten worden behandeld met zwavel, maar dit heeft als nadeel dat het gevaarlijk is voor de mens bij inademing. Ook veel nuttige insecten die de schimmels opeten gaan dood door zwavel. Ter preventie kunnen er meeldauwresistente rassen worden gekweekt. Plant de courgettes ruim uit elkaar om een goede luchtcirculatie te bevorderen. Geef bij droogte ruim water onder de plant, niet op de plant.

Valse Meeldauw: Hierbij ontstaan gele vlekken op het blad, die vaak worden begrensd door de nerven. Dit is net als echte meeldauw een schimmelziekte die erg lijkt op de echte meeldauw, maar gele vlekken veroorzaakt. Jonge planten en verzwakte planten die in een vochtige omgeving staan krijgen er last van. Op de bovenkant van het blad is het meestal het eerst te zien. De vlekken zijn geel. Op de onderkant van het blad is een pluizige schimmelgroei waarneembaar die roodachtig of vieswit is. Het blad sterft af en de schimmels breiden zich uit naar de hele plant. Snoei alle aangetaste stukken van de plant weg om de plant te behouden. Ter voorkoming moet de courgette snel kunnen opdrogen door een goede onkruidverwijdering. Zorg dat de bodem goed waterdoorlatend is en er geen water blijft staan. Werk nooit in een nat gewas. Geef nooit water over het blad en de plant. Geef 's morgens water. Dun de zaailingen op tijd uit, zodat de plant voldoende ruimte heeft. Pas een croprotatie toe van ong. 4 - 7 jaar. Zorg voor een goede luchtcirculatie door de planten voldoende ruimte te geven. Maak een schimmelwerend middel van afgehakte heermoes oftewel paardestaart om de schimmel te verdelgen. Maak hiervoor een mengsel van 100 gram verse paardestaart op 1 liter water en laat dit ongeveer 24 uur in trekken. Zeef dit spul en sproei dit bij droog weer op de aangetaste planten.

Sclerotiënrot: Deze schimmel tast diverse soorten planten aan waaronder ook courgette. Warmte en vochtigheid kan zorgen voor besmetting met deze schimmelziekte. De symptomen zijn: verwelking op diverse plekken en uiteindelijk gaat de besmette plant dood. Doordat de schimmelsporen op de grond vallen kunnen ze in de meeste gevallen nog 5 tot 10 jaar voor besmetting zorgen. Dit is een besmetting die zeer sterk afhankelijk is van de weersomstandigheden. Vochtige warmte tijdens de bloei zijn ideaal. Op de stengels, het blad en eventuele bloemen wordt een dik en wit schimmelpluis gezien. Ongeveer 3 dagen later is het eerste afstervende blad of plantdeel zichtbaar. Carial Star wordt aanbevolen om de besmetting te bestrijden. Voor degene die niet met gif wil spuiten zijn de volgende mogelijkheden handig: trek te sterk besmette planten weg en verbrand ze, gooi ze nooit op de composthoop omdat dit het probleem alleen maar meer verspreid. Snij de zieke delen van licht besmette planten weg. Sproei met een zelf gemaakt aftreksel van Heermoes ook wel Paardestaart genoemd (onkruid).

Vruchtvuur: Vruchtvuur is een schimmelziekte die vooral de kop opsteekt bij slecht weer en zeker bij slecht weer in het najaar. Het is vooral te herkennen aan de ingedeukte plekken op de courgettes en de gomachtige afscheiding. In Nederland zijn er geen toegestane giffen die hier tegen helpen. Flint wil nog weleens helpen als het prefentief wordt gebruikt. Het enige andere middel dat is toegestaan dat enigszins kan helpen is Rovral aquaflo. Voor de mensen die geen gif willen spuiten kan de volgende tip misschien helpen: haal het blad rond de besmette courgettes weg zodat het geheel sneller kan drogen. Ook kan een aftreksel van heermoes eventueel helpen.

Bladvlekkenziekte: Deze ziekte begint vaak met enkele vlekken op oud blad. Het begint met kleine zwarte of donkerbruine ronde vlekken op het blad. Deze vlekken groeien snel en al snel zijn er zeer veel vlekken op het blad te vinden. De bladeren worden geel, bruin en droog en dor en vallen van de plant. Meestal begint de schimmel op oud blad, maar als snel wordt het jonge blad ook aangetast. Warme, vochtige en natte omstandigheden verergeren het probleem. Spuiten met een fungicide speciaal tegen bladvlekkenziekte kan helpen, vooral als u dit in een vroeg stadium doet om het probleem te voorkomen. Als u geen fungicide wilt gebruiken zijn de volgende tips nuttig. Verwijder dood, rottend en stervend plantmateriaal uit de tuin. Werk niet in het bed met de courgette aan het einde van het seizoen. Houdt een croprotatie aan van courgettes, tomaten, bloemkool, aubergines en aardappels. Verwijder geinfecteerde bladeren meteen van de planten en gooi ze weg of verbrand ze. Geef geen water op de planten, maar op de grond en zorg dat het water niet op het blad kan spatten. Zorg voor voldoende ruimte tussen de planten zodat de lucht goed kan circuleren. Ruim alle gevallen plantenresten rond de planten op en verwijder alle aangetaste bladeren. Geef de planten een dikke laag schone schors mulch die er voor zorgt dat de schimmelsporen het blad niet goed kunnen bereiken. Deze ziekte wordt actief als de temperatuur tussen de 15 - 29 °C is en met een hoge luchtvochtigheid. Probeer dit te vermijden.

Fusarium: Fusarium wordt ook vaak verwelkingsziekte genoemd. Deze schimmelziekte besmet de wortels van de plant die eerst zwart worden en daarna dood gaan. Hierdoor gaat de hele plant uiteindelijk dood. Er is geen middel dat Fusarium kan genezen. Bij besmetting is het belangrijk om alle besmette delen te verwijderen en te verbranden. Dit om besmetting bij gezonde planten te voorkomen. Ook moet de grond gesteriliseerd worden om te zorgen dat de besmetting niet blijft bestaan. Sommige planten zijn resistent tegen Fusarium.

Courgette geel mozaïek virus: Dit is een specifiek bij courgette aan te treffen virus. Het laat een mozaïekpatroon achter op het blad van de plant die besmet is. Het patroon bestaat uit donker- en lichtgroene en vaak ook gele plekjes. Dit wordt veroorzaakt door een verstoring in de bladgroen huishouding van de plant. Vaak krult het blad op en zijn er verdorde plekken op het blad zichtbaar. Uiteindelijk vergelen en verdorren de bladeren helemaal. Ook onstaan er uiteindelijk misvormingen aan de wortels, de bladeren, de vruchten en de stengels van de besmette plant waarna deze afsterft. Dit virus wordt o.a. verspreidt door trips, komkommerkevers, bladluisen en cicaden. Dit virus is zeer schadelijk voor een plant. Het zorgt ook voor een zeer bittere smaak van in dit geval de courgette. Dit virus kan ook worden overgebracht via besmet gereedschap, andere besmette planten, schimmels en aaltjes, via zaad van besmette planten en via besmet onkruid. Het Courgette geel mozaïek virus is te bestrijden door de temperatuur zo veel mogelijk boven 21°C te houden en regelmatig bladluis, trips en cicaden te bestrijden. Ook kunnen reeds besmette planten worden bespoten met een sprayflacon gevuld met minerale olie verdund met een beetje water.

Squash Blossom end rot: Dit is niet echt een ziekte, maar het is wel een veel voorkomend probleem bij courgettes. Het wordt veroorzaakt door een tekort aan Calcium. Het is niet gevaarlijk om een besmette courgette te eten maar wel is de smaak veranderd en wordt de courgette te snel groot. Dit probleem is niet te behandelen d.m.v. gif, maar wel te voorkomen. Geef de plant gelijkmatig water op de grond en niet op de plant en verwijder onkruid bij de plant om het opdrogen van de plant te versnellen.

Spint: Is een infectie van de courgette plant door zeer kleine mijten. Doordat ze zo klein zijn, zijn ze zeer lastig te zien. De mijten prikken kleine gaatjes in de plant en zuigen door deze gaatjes sappen uit de plant. Hierdoor ontrekken zij voedingsstoffen aan de plant en veroorzaken op deze manier een voedseltekort bij de plant die uiteindelijk dood kan gaan. Spint zit meestal aan de onderkant van het blad en is door het zeer kleine formaat en het feit dat ze weinig bewegen zeer slecht te ontdekken. Spint is meestal geelgroen, bruin of rood gekleurd. De besmetting door spint veroorzaakt bruine, koperkleurig puntjes op het blad, daarna wordt het blad geel en bruin en valt uiteindelijk af. Ook kan er soms wit weefsel aan de onderkant van het blad te zien, dit komt vooral voor als de spint langere tijd op deze plaats heeft gezeten. De groei van spint stopt als de temperatuur onder 12°C komt. Hieraan gaat deze mijt niet dood, maar zijn groei stopt wel. Sproei prefentief met een middel tegen spint om besmetting te voorkomen. Bespuit de plant ook regelmatig met water omdat spint goed groeit bij droge lucht. Voor mensen die niet willen spuiten met gif is de volgende tip nuttig: verwijder alle delen van de plant die zijn besmet. Kijk goed uit voor kruisbesmetting. Ook kan de plant besproeit worden met een oplossing van 2% gele zeep gemengd met 1% spritius. Breng dit aan in de avonduren omdat dan de eitjes uitkomen. Ook het verhogen van de luchtvochtigheid en het verlagen van de temperatuur kan helpen.

Witte vlieg: ze worden ook wel motluizen genoemd. Het zijn wantsachtigen die verwant zijn met de blad-, dop en schildluis. De kas wittevlieg is meestal het grootste probleem bij courgetteplanten. Dit schadelijke insect voedt zich aan de onderkant van het blad van de plant. Hij boort gaatjes in de aders die voedingstoffen vervoeren van de plant ook heeft deze vlieg giftig speeksel dat een probleem is voor de plant. Deze witte vliegen leven in zeer grote groepen en besmetten een plant snel en doden deze ook zeer snel. Ook produceert hij honingdauw dat de groei van diverse schimmels veroorzaakt. Deze witte vliegjes zetten hun eieren af op de bovenste jonge bladeren van een plant. Zodra de larven uitkomen blijven zij in de buurt van hun oude ei. Oudere larven vallen naar beneden en beschadigen vooral de onderzijdes van het blad. De witte vlieg is ongeveer 1 tot 3 milimeter groot. Witte vlieg begint meestal op planten die lang buiten staan tijdens de lange en warme dagen in de zomer. Hij verspreidt zich door van plant naar plant te vliegen. Het is zeer lastig om witte vlieg te bestrijden. Alleen spuiten met chemische middeltjes werkt tegen witte vlieg. Het moet een aantal keren worden gebruikt om echt te helpen.

Trips: Trips is een zeer klein gevleugeld insect. Ze kunnen een probleem zijn voor zeer veel verschillende soorten planten. Ze zuigen de sappen uit een aangetaste plant. Ze schrapen over het blad en hierdoor onstaan zilver-grijze vlekken op het blad. De uitwerpselen van de trips zijn zwarte puntjes op het blad. Tripsen beschadigen het blad zodanig dat de plant niet verder kan groeien en uiteindelijk dood kan gaan. Ook zorgt de trips voor lelijke plekken op het blad. Sommige tripsen dragen virussen over op de plant. De volwassen trips is licht- of donkerbruin met dwarse strepen op de vleugels. De larven zijn doorzichtig wit. Tripsen zitten op het blad van de plant. De volwassen op de bovenkant van het blad en de larven in groepjes op de onderkant. Ze zijn te bestrijden met hun natuurlijke vijanden de rooftrips. Ook het regelmatig nakijken van het blad aan de onder- en bovenkant en het verwijderen van aangetast blad een goede oplossing zijn. Ook kan er gespoten worden met een gif tegen trips. Dit moet zeker driemaal achter elkaar gebeuren om resultaat te boeken.

Bladluizen: Bladluis is een zeer klein plantenetend insect, het voedt zich met de cellen van een plant. Meestal zijn ze lichtgroen, maar er zijn ook witte, zwarte, rode, gele en paarse soorten. Ze zijn meestal niet groter dan een halve millimeter en dus moeilijk te zien. Vaak vind je ze in de top van een jonge stengel, in de oksel van een plant, op bloemknoppen en op zeer jong blad. De bladluis zuigt de sappen en voedingstoffen van de plant op en drukt hierbij wat van zijn infecterende speeksel in de plant. Hiermee verspreidt hij virussen die de plant verzwakken en uiteindelijk kunnen doden. Bladluizen verspreiden zich zeer snel en produceren een schrikbarend aantal jongen. Ze scheiden een stof uit die honingdauw wordt genoemd en vooral mieren, wespen en bijen zijn hier gek op. Honingdauw is ook een stof waar schimmels zeer goed op gedijen. Schimmels en bladluizen zitten dan samen op 1 plant. Deze combinatie van schimmels en bladluis wordt roetdauw genoemd doordat ze zeer zwart is. Bladluizen komen in zeer grote aantallen voor op een plant en stappen zeer gemakkelijk over van plant op plant. Wat is er aan te doen? Lieveheersbeestjes zijn de natuurlijke vijand van de bladluis. De larven eten gemiddeld zo'n 600 bladluizen en een volwassen lieveheersbeestje eet ongeveer 100 bladluizen per dag. Maar vooral mieren beschermen bladluizen en zullen proberen de lieveheersbeestjes tegen te houden. Er zijn speciale lieveheersbeesthuisjes te koop. Ook zijn er doosjes met larven te bestellen die op een zeer natuurlijke manier de bladluis bestrijden. Ook sluipwespen en hun larven bestrijden bladluizen. Ook de oorwurm eet bladluizen en ook mijten, larven en eieren van insecten. Ook eet de oorwurm kleine rupsen en andere parasieten. Maar pas op! Oorwurmen kunnen vruchten als pruim, perzik, abrikoos enz. aantasten. Het is ook mogelijk om met natuurlijke pesticiden te spuiten tegen bladluis: spoel de luizen weg met koud water uit de tuinslang. Zet de plant op tegels om het terugkruipen van de luizen te verhinderen. Herhaal dit om de dag. Een plantenspuit gevuld met water en afwasmiddel is ook een probaat middel. Dit werkt een aantal dagen en moet daarna herhaald worden. Ook een mengsel van water en spiritus werkt. Ook een mengsel van 20 milliliter groene zeep, 20 milliliter spiritus en een liter water kan helpen. Ook een aftreksel van ui kan helpen en dit werkt ook tegen andere insecten die zich met planten voeden. Wat ook kan werken is bananenschillen op de aarde rond aangetaste planten leggen. De zoete geur is zeer aantrekkelijk voor de luizen. Die gaan in en op de schillen zitten en hierna kunnen ze eenvoudig worden weggegooid. Herhaal dit meerdere malen totdat de luizen weg zijn. Ook kan het helpen om Oost-Indische Kers te planten bij aangetaste planten, de luizen zijn hier gek op en gaan dan in deze plant zitten. Afrikaantjes trekken insecten aan die bladluis eten. Bladluizen hebben een hekel aan de geur van Lavendel, Bonenkruid, Salie, Hysop, Dille, Ui en Knoflook. Een laatste tip is om de mieren in je tuin te bestrijden.

Bereiding en gebruik courgette

Oogst courgettes zo jong en klein mogelijk, deze vruchten zijn namelijk het lekkerst en nog heerlijk mals en zacht. Naarmate courgette ouder wordt, wordt de smaak minder lekker en het vruchtvlees vezelig. Courgettes hoeven niet geschild te worden voor gebruik. Verwijder de harde steel en eventueel de zaden. Verse courgette is te herkennen aan een stevige, gave schil en een fris stukje steel. Courgette kan op veel verschillende manieren worden bereid: koken, bakken, stoven, wokken, barbequen, stomen en frituren. Ook kan de courgette worden uitgehold en worden gevuld en eventueel worden gegratineerd in de oven met kaas.

Alleen rauwe courgette heeft erg weinig smaak en daarom wordt courgette nauwelijks rauw gegeten. Courgette is een zeer gezonde groente, die net als veel andere groente nauwelijks calorien bevat. Wel bevat courgette veel vitamine A, B1, B9 en C, vezels en ook fosfor, magnesium en ijzer. Courgette is door zijn naturelle smaak ook heel geschikt om smaken van kruiden en andere toevoegingen in een gerecht op te nemen. Dat maakt deze lichtverteerbare groente een smakelijke en gemakkelijke partner in vele heerlijke recepten. Courgette is het hele jaar door goed verkrijgbaar in supermarkt en groentewinkel, maar het seizoen loopt eigenlijk van juli tot september.

Courgette is heerlijk in combinatie met: knoflook, olijfolie, paprika, kaas, basilicum, ui, aubergine, champignons, kip, vlees, gehakt, eieren, oregano, pasta, rijst, zalm, paprikapoeder, kerriepoeder en tomaat. Courgette kan worden gesneden in plakjes, blokjes en reepjes. Ook kan courgette door de helft worden gesneden en daarna worden uitgehold voor gevulde courgette.

Recepten met courgette

Hoofdgerecht voor 2 personen. Bereidingstijd 35 - 45 minuten.

Ingredienten:

2 kleine courgettes, 300 gram gehakt, 70 gram champignons in stukjes, 1 paprika in stukjes, 1 ui in stukjes, 1 teentje knoflook, 75 gram geraspte oude kaas, 2 theelepels Sambal Oelek naar smaak, peper, zout.

Bereiding:

Warm de oven voor op 180 °C. Was de courgettes en snijd ze doormidden in de lengte. Hol de courgettes voorzichtig uit en doe het vruchtvlees in een grote schaal. Voeg de paprika, champignons, de ui en de knoflook toe. Doe hier de sambal, peper en zout bij en roer alles door elkaar. Bak het gehakt rul in een wokpan en voeg het groentemengsel hieraan toe en bak het eventjes mee. Leg de courgettes samen in een ovenschaal en vul ze met het gehakt-groentemengsel. Strooi hierover de geraspte kaas en zet het geheel 15 minuten in de oven. Laat de grill hierna 3 minuten aanstaan om een lekker knapperig en goudgeel korstje op de courgettes te krijgen. Eet smakelijk.

Hoofdgerecht voor 4 personen. Bereidingstijd 20 - 45 minuten.

Ingredienten:

400 gram penne pasta, 1 courgette in blokjes gesneden, ½ bakje cherrytomaten door de helft, 1 fijngehakte ui, 2 teentjes gesneden knoflook, 1 eetlepel creme fraiche, geraspte kaas, 1 eetlepel fijngesneden basilicum, 1 eetlepel verse tijm, klein scheutje witte wijn, klontje boter, peper en zout.

Bereiding:

Kook de pasta. Verhit het klontje boter in de wok of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de tomaatjes toe zodra de ui glazig is en bak de tomaatjes mee. Zet het vuur laag en laat alles 5 minuten sudderen. Voeg de courgette toe en roer alles goed door. Laat nog ongeveer 3 - 5 minuten doorsudderen. Zet het vuur weer hoger en schenk een scheutje witte wijn in de pan. Laat dit even inkoken en voeg de creme fraiche toe. Roer alles weer door en breng op smaak met peper en zout. Voeg hierna de tijm en basilicum toe en meng als laatste de pasta erdoor. Serveer met geraspte kaas erover. Eet smakelijk!

Als laatste nog een recept om te groot geworden, oude enigszins vezelige courgettes op te maken:

Hoofdgerecht voor 4 personen. Bereidingstijd 30 - 60 minuten.

Ingredienten:

2 grote courgettes (ongeveer 30 - 35 cm lang) in stukjes, 2 uien in stukjes, 2 teentjes knoflook geperst, 1 eetlepel mosterd naar smaak, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1½ liter kippenbouillon (gemaakt van 2½ blokje), 1 eetlepel olie, geraspte kaas naar smaak.

Bereiding:

Stoof de courgettes, ui en knoflook in de eetlepel olie in een grote soeppan. Voeg de mosterd, kerrie- en paprikapoeder toe en laat dit even meebakken zodat de smaak goed vrijkomt. Giet hier de kippenbouillon bij en kook de groenten samen met de kruiden in ongeveer 20 - 25 minuten gaar. Maak de soep fijn met de staafmixer of in de blender. Strooi flink wat geraspte kaas over de soep. Serveer de soep met eventueel wat brood of broodjes met kaas. Eet smakelijk! courgettesoep