Borretsch ist auch als Bernagie bekannt. Dieses Gurkenkraut stammt aus biologischem Anbau. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum und hat einen frischen, leichten Gurkengeschmack. Er ist für seine herzstärkenden und harntreibenden Eigenschaften bekannt und wird daher in der Naturheilkunde verwendet.
Es wird auch zum Kochen verwendet. Die attraktiven blauen Blüten werden als Dekoration verwendet und die graugrünen, behaarten Blätter werden frisch und fein gehackt in Salaten und zu Fischgerichten verwendet. Er kann auch z. B. Suppen und Soßen zugesetzt werden, allerdings erst im letzten Moment, damit der Geschmack nicht verloren geht. Diese dekorative Pflanze mit ihren auffallend blauen Blüten und graugrünen, behaarten Blättern und Stängeln ist auch eine beliebte Gartenpflanze, die von Bienen gerne besucht wird. Jährliche. Höhe: 45 - 90 cm.
