EierbaumTsakoniki kommt ursprünglich aus Griechenland. Er ist da immer sehr popular. Es ist ein sehr sichere Sorte das unter die richtige Umstände ein ordentliche Menge Früchte produziert. Die lange, schlanke, zarte und herrlich schmeckende Früchte habe ein dünne hellviolette-weiß gestreifte Schale. Dieses Eierbaumsorte ist sehr gut geeignet um zu füllen, backen, braten und um zu gebrauchen in Moussaka und Ratatouille. Kan ungefähr 75 Tagen nach Umtopfen werden geernt.
Eierbaum sind ein sehr vielseitiges und gesundes Gemüse. Eierbaumen enthalten unter anderem die Vitamine B1, B2, B6, B11 und C. Und die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Selen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink. Und viele Ballaststoffe, wenig Fett, Kohlenhydrate und Gluten. Man kann sie kochen, braten, rösten, im Backofen garen, unter Rühren braten, grillen, dämpfen, frittieren und z. B. mit Hackfleisch oder Reis füllen. Eierbaumen lassen sich auch zu einem köstlichen Ratatouille, einer Suppe oder einem gemischten Gemüsegericht verarbeiten. Eierbaum schmeckt sehr gut in Kombination mit: Olivenöl, Käse, Zwiebeln, Petersilie, Basilikum, Kartoffeln, Oregano, Rindfleisch, Lamm, Huhn, Rinderhackfleisch, Eiern, Ziegenkäse, rotem Pfeffer, Schweinefleisch, Kokosnuss, Knoblauch, Cayennepfeffer, Nudeln und Gemüse wie Paprika, Salat, Zucchini, Tomaten, Erbsen und Lauch. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 68 cm.
Innen säen: Februar - April
Entkeimen: 10 - 20 Tage
Keimtemperatur: 21 - 25 °C
Saattiefe: ½ cm
Umtopfen: sobald die Sämlinge 7½ - 10 cm groß sind
Pflanzabstand: 50 - 75 cm
Standort: sonnig - (wärme) Treibhaus
Erntezeit: Mai - September
Sä innen von Februar 2 Samen per Topfe ½ cm tief in feuchte Gartenerde und bedecke die Samen mit ein bisschen Erde. Setzt die Töpfe weg auf 21 - 25 °C. Halt die Samen gut feucht, warm und leicht. Halt die Temperatur so gleichmäßig wie möglich und lass die Temperatur Abends nicht fallen. Setz die Sämlinge, wann Sie 7½ - 10 cm höhe sind, in großere Töpfe. Eierbaum hasst Kalte, so setzen Sie Ihre Pflanzen in ein wärme Treibhaus oder wärme Wintergarten. Sie können eventuell auch auf ein sehr warme, sonnige und geschützte Platz auf der Süden außen gezüchtet werden. Meistens wachsen dann nicht zoviel Früchte an die Pflanze. Halt gut feucht und Ungeziefherfrei und geben Sie die Pflanzen ein gute Unterstützung.
Um die Entwicklung von Früchte zu helfen müssen Sie regelmäßig Wasser geben mit gleichzeitig ein bisschen flüssige Dünger. Sie können Ihre Eierbaumpflanzen selbst befruchten mit ein alte elektrische Zahnbürste. Pflucken Sie die Früchte regelmäßig um das wachsen von die Früchte zu erfordern. Ernten Sie die Früchte durch die vorsicht von die Pflanzen zu knipsen und in jede Fall für der Glanz von die Schale verwischt. Bewahren Sie die Eierfrüchten außen der Kühlschrank auf ein dunkele, trocken und kalte Platz. Auf diese Weise können Sie die Eierfrüchten ungefähr 1 Woche bewahren. Sie müssen die Eierfrüchten nicht in der Kühlschrank bewahren, weil zu niedrige Temperaturen die Eierfrüchten schnell slecht machen. Lass die Lagertemperatur nicht unten 16 °C kommen. Sie können die Eierfrüchten wohl einfrieren.
