Endivie

Andijvie is een groente die weinig introductie nodig heeft bij groente kwekers. Deze heerlijke, malse groente is zeer veelzijdig en gemakkelijk te kweken. Andijvie kan zowel binnen (kas), buiten en in vierkante moestuin bakken worden gekweekt. Gebruik andijvie in salades, roerbak gerechten, ovenschotels, stoofschotels en stamppotten. De licht bittere smaak van andijvie combineert zeer goed met kaas, spek, aardappels, sla, vis, vlees en zoetere groente zoals wortel, tomaat en paprika.