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Kapern

Kapern sind die ungeöffneten Blütenknospen eines immergrünen Strauchs, der ursprünglich in sehr trockenen und nährstoffarmen Gebieten wächst. Diese Blütenknospen werden in Essig oder Salz eingelegt und als Gewürz verwendet. Dieser Strauch ist selbstbefruchtend, sodass 1 Strauch ausreicht, um Kapern zu züchten.