Nieuw Zeelandse Spinazie is geen familie van de spinazie, maar een plantje uit de IJskruid familie met driehoekige en dikke bladeren. Nieuw Zeelandse Spinazie lijkt qua groei dan ook totaal niet op spinazie, maar de bladtoppen van deze plant kunnen wel worden gegeten en bereid als spinazie. Het wordt ook wel rankende spinazie genoemd. Dit plantje heeft dus veel ruimte rondom nodig. De jonge plantjes groeien erg langzaam, maar naarmate het warmer wordt, wordt dit goed gemaakt. Omdat deze plant heel goed tegen warmte en droog weer kan, is het een uitstekende vervanging van spinazie in de zomermaanden. De jonge blaadjes en de toppen van deze plant kunnen net als spinazie worden gegeten en bereid. De ranken zijn niet eetbaar. Niet winterharde eenjarige.
Voorweken: 12 - 24 uur
Binnen zaaien: maart - april
Buiten zaaien: eind april - eind mei
Kiemen: 14 - 21 dagen
Kiemtemperatuur: 14 - 18°C
Zaaidiepte: 1- 2 cm
Zaai-afstand in rijen: 100 cm
Plantafstand: 20 - 40 cm
Standplaats: zonnig
Dagen tot oogst: 55 - 65 dagen
De zaden van de Nieuw Zeelandse spinazie bevinden zich met 3-5 zaden in een zaadhulsje. Dit zorgt ervoor dat de zaden lastig te ontkiemen zijn. Het is aan te raden om de zaden 12 - 24 uur voor het zaaien te weken in koud water en daarna nog 3 uur voor het zaaien in lauw-warm water te laten weken.
De zaden kunnen binnen in grote potten worden voorgezaaid. Het voordeel hiervan is dat er eerder met oogsten kan worden begonnen. Zaai per grote pot 2 zaadhulsjes en bedek de zaden met een laag vochtige zaaigrond van 1 - 2 cm dik. Midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst, kunnen de planten op een zonnige plaats met goed waterdoorlatende grond worden geplant. Zorg voor voldoende ruimte om de planten omdat zij lange ranken aanmaken. Ook moet er vaak onkruid worden verwijderd zodat de planten niet worden overwoekerd. Vooral in het begin groeien de jonge plantjes langzaam en moeten ze ook goed worden beschermd tegen kou. Deze planten kunnen helemaal niet tegen kou en de groei van de planten kan er zelfs door stoppen.
Buiten zaaien kan zodra er geen kans meer is op nachtvorst. Zaai op een zonnige plaats die bemest is met compost en zorg voor voldoende ruimte om de planten heen. De zaden kunnen in rijen worden gezaaid of eventueel breedwerpig worden gezaaid. Houd voldoende ruimte tussen de rijen aan. Vooral de jonge plantjes beschermen tegen kou. Deze planten hebben weinig tot geen last van slakkenvraat. Oogst de planten door de blaadjes en de toppen van de planten te plukken. Nieuw Zeelandse spinazie kan ook heel kort worden geblancheerd en daarna worden ingevroren.
