Pastinake

Pastinaak wordt in Nederland beschouwd als een “vergeten groente” en dit is jammer want hij is zeer gezond, veelzijdig en gemakkelijk te kweken. Begin vroeg met zaaien en oogst laat want hij heeft de tijd nodig om te groeien. Pastinaak kan tegen wat kou. De smaak van deze zeer gezonde groente is licht zoet en anijsachtig. Pastinaak kan worden gekookt, gebakken, gestoofd, en in ovenschotels worden gebruikt. Hij smaakt ook lekker in soep of puree al dan niet samen met wortelen.