Rübe

Bietjes zijn in sommige gebieden ook wel bekend als krootjes of kroten. Deze gemakkelijk zelf te kweken groente mag niet ontbreken in een groentetuin. Van deze veelzijdige plant zijn zowel de wortel als het blad te eten. Gebruik de bietjes gekookt of rauw in salades, soepen, ovenschotels en in stamppotten. Het blad kan worden gebruikt in salades, in stamppotten,en kort gekookt in gerechten als vervanging van spinazie.