Garten-Melde Red Flash ist ein vergessenes Gemüse, das mit dem Amaranth verwandt ist. Da dieses Gemüse leicht anzubauen und sehr gesund ist, ist es auf dem Vormarsch. Sie stammt ursprünglich aus Zentralasien. Die Blätter sind sehr zart und haben eine attraktive rote Farbe. Sie kann sowohl als Blattgemüse als auch als schöne Pflanze im Garten verwendet werden. Die Blätter sind sehr attraktiv und saftig. Die Blätter sind dreiseitig, die Blüten bilden dichte Büschel und nach einiger Zeit bilden sich papierähnliche Hüllen um die Samen, der Garten-Melde ist ein sehr gesundes und vielseitiges Gemüse. Sie können kochen, braten, dünsten, blanchieren, glasieren, braten, grillen, überbacken und pürieren, dünsten, anbraten und in Ofengerichten und Salaten verwenden. Garten-Melde kann in Suppen, Soßen, Salaten, Eintöpfen, Ofengerichten, Quiches, Nudeln, Reis und anderen Gerichten verwendet werden, bei denen man normalerweise Spinat als Ersatz verwendet.
