Wortelpeterselie wordt in Nederland beschouwd als een "vergeten groente". Dat is jammer want deze gezonde, lekkere en veelzijdige groente is gemakkelijk te kweken. De slanke witte wortel lijkt qua uiterlijk veel op de pastinaak, maar hij smaakt net als peterselie. Deze zacht smakende groente combineert goed met pasta, spruitjes, kip, rundvlees, varkensvlees, aardappelen, wortelen, spek, zalm en tomaten. De wortel kan worden gekookt, gestoofd, gestoomd en gewokt. Deze heerlijke en gezonde groente kan worden toegevoegd aan soepen, stamppotten, stoofschotels en ovengerechten.
