Schnittlauch ist lecker, gesund und einfach zu wachsen. Es hat schöne Grasgrüne, hohlen Stängel und attraktiven Bolle, hellrosa Blüten. Es wird auch Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt. Schnittlauch schmeckt lecker mild nach Zwiebeln und enthält viel Vitamin A und C. Bienen besuchen die Blumen von Schnittlauch gerne. Sie können Schnittlauch auch in Töpfen in der Fensterbank oder auf Ihrem Balkon züchten.
Schnittlauch schmeckt sehr lecker mit: Eier, Käse, Schweinenfleisch, Lachs, Rindfleisch, Kartoffeln, Butter and Zitrone. Schnittlauch wird auch viel gebraucht in Soßen, Eintöpfe, Ofen-Gerichte, Suppen, Salate und Kräuterbutter. Um Geschmackverlust zu vorkommen, sollte Schnittlauch in der letzten Minute an Rezepte hinzugefügt werden und nicht mit gekocht werden. Die Blüten der Schnittlauch sind auch essbar und können als Garnierung oder als schmackhafte Ergänzung zu Salaten verwendet werden. Winterharte Mehrjährige. Höhe: 30 - 40 cm.
Innen säen: Anfang März - Ende April
Außen säen: Mai - Juli
Entkeimen: 8 - 30 Tage
Keimtemperatur: 15 - 25 °C
Saattiefe: ½ - 1 cm
Pflanzabstand: 30 cm
Standort: Sonne - Halbschatten
Tage bis Ernte: 60 - 70
Säen Sie innen von Anfang März bis Ende April an einem warmen Ort oder in ein Propagator in Hockereinsätze gefüllt mit feinen, feuchten Gartenerde. Säen Sie sparsam und decken Sie die Samen zu mit einer dünnen Schicht Gartenerde. Weil Schnittlauch ein Dunkelkeimer ist, können Sie die Hockereinsätze am besten in einem dunklen Raum setzen. Eine konstante Temperatur hilft die Keimung. Lassen Sie die Temperatur Abends nicht fallen. Nach 8 - 30 Tage entkeimen die Samen. Sobald die Sämlinge groß genug sind um zu hantieren, können Sie die Sämlinge in separaten Töpfen setzen. Ab halb Mai, wenn es keine Chance auf Frost gibst, können die Pflanzen im Beet auf ihren gewünschten Platz gesetzt werden. Halten Sie 30 cm Abstand an. Setzen Sie Schnittlauch auf eine sonniger Platz mit einigen Schatten und gut wasserdurchlässigen Boden, stellen Sie sicher, dass der Boden feucht bleibt.
Sie können außen im Beet säen ab Mai, wenn es keine Chance auf Frost gibst. Säen Sie die Samen auf eine sonniger Platz mit einigen Schatten und gut wasserdurchlässigen Boden, stellen Sie sicher, dass der Boden feucht bleibt. Bedecken Sie die Samen mit einer Schicht Erde weil Schnittlauch ein Dunkelkeimer ist. Hallt gut feucht und unkrautfrei. Dünnen Sie die Sämlinge, sobald Sie groß genug sind um zu hantieren, aus auf 30 cm.
Schneiden Sie die erforderliche Menge Schnittlauch ab, aber lassen Sie ungefähr 3 cm aus dem Boden stehen, so dass diese weiter wachsen kann. Für den Einsatz in der Küche kann auch in Töpfen eine kleine Menge gesät werden. Setzen Sie diese Töpfe in einer nicht zu sonnigen Fensterbank. Schnittlauch kann von Schimmelkrankheit "Rost" geplagt werden.
